recettes machine à pain???

Besoin de votre aide pour trouver des recettes (testées et approuvées!! hihi!!)
de brioches pour faire dans ma machine à pain z'vou plait les filles..
merci à toutes..!
hier j'ai fais mon premier pain "blanc" bin effectivement, il est ressorti blanc!! mdrrrr..!!!
mais ça va, il est bon!!c'est déjà ça
vous voulez le voir? vous vous moquez pas hein?!!



voilou..!

En effet il était tout blanc sur le dessus lol Mais au moins toi t'es pas comme ne de mes collègues qui ne s'est pas servi de sa machine pendant un an après l'avoir achetée car elle en avait peur! Et oui!!!

Bon si tu veux des recettes testées et approuvées tu as trouvé la personne qu'il te faut! Moi Oui je sais je me la pète là!!! Mais je suis la reine de la map au travail! Bref!!!

Nouvelle recette de brioche que j'ai testé vendredi dernier!! (C'est pas la même que la première fois) Une merveille!! Une brioche bien gonflée aérée, moelleuseet une mie jaune!!!


Prends des notes

Ingrédient:

300 ml de lait

4 jaunes d'oeuf

sel 1,5 cc (= 1 cuillère à café)

sucre 50 g (moi j'ai rajouté un sachet de sucre vanillé)

Fleur d'oranger une cuillère à soupe

beurre 90g

farine 500 g

levure francine boulanger 1 sachet

Mettre les jaunes d'oeuf dans un verre mesureur puis complèter avec du lait jusqu'à 300 ml de liquide (oeufs compris donc)

Ensuite mettre tout les ingrédients dans l'ordre habituel préconisé par la machine



Programme normal ou pain sucré

couleur pale

1kg



Essaye déjà celle là tu m'end onneras des nouvelles ;-)

Tu prends ta recette de pain aux céréales de ton livret, jusque là c'est simple !

Et ben pour les céréales, j'achète du Muesli Bio de la marque Carrfour !
J'en mets généreusement... dedans il y a des céréales mais aussi des raisons secs, hummmm !!!!

Ou encore j'achète des figues sèches...

Ou les noix que mon beau-père me donne à gogo !

Et pour remplacer le sucre, je mets du miel

Cathy a écrit:

Ou encore j'achète des figues sèches...


Et pour remplacer le sucre, je mets du miel

Huuuum le pain sucré au miel et aux figues sèches c'est trop bon!!! Et en plus, ça parfume toute la maison durant la cuisson.

La recette de Z testée et approuvée:

Ingrédient:
140 ml d'eau
150ml de lait
4 cuillérées à soupe de miel
1,5 cuillèrée à café de sel
2 cuillérées à soupe de beurre
450 g de farine T55
Un sachet de levure boulanger en sachet
8 figues sèches


Et voilàààààààà

Il faut tout mettre dans cet ordre là. Et les figues se mettent au moment du signal sonore de la machine.

Pain normal
1kg
Couleur pâle

Je vois que tu notes toujours en sachet de levure Ce qui à la longue assez onéreux.

Pour ma part, je vais dans une épicerie qui est tenue par un maghrébin. Il est fourni pour leur gout culinaire, et notamment j'achète ma levure là-bas (elle est présentée pour faire du pain à la main) :

4.95 Euros pour 500 g de levure en petites billes. Et j'utilise la cuillière de ma machine à pain, 2 cuillières en moyenne pour un pain de 1 kg.

Autant te dire que la boite me fait plusieurs semaines, c'est à dire des mois !

Si cette astuce peut t'aider.

sofiec a écrit:

ouh la la..!!!
me voilà fin prête..!!!
après avoir "harcelé" Zélia de questions!!

merci infiniment les filles..!

Mais non sophie!!!Tu ne m'as pas harcelé avec tes mails! Ca me fait plaisir de te filer mes tuyaux. Le seul truc que je regrette c'est que je ne pourrai pas gouter ta brioche!! Au travail quand une collègue me demande la recette de ma brioche (ou autre) je dis ok mais en retour tu en ramènes une au travail!! Et ça marche

aaaaaaaahhhhhhhhhhhhh..!!!!! le temps est terminé et elle n'a pas trop gonflée et pas trop cuit non plus..!!!
mais pourquoi me faire ça à moi...
j'ai pourtant tout suivi à la lettre, les ingrédients dans l'ordre, le lait un peu tiédi, la levure, sur "pain normal", "pale" et moi ça n'a pas marché..
pourquoi pourquoi.. je suis désespérée les filles..
du coup, là je recuit un peu mais j'ai peu d'espoir..
je vous prendrais une photo à la fin de la recuisson.. (et mes piles charges là)

alors voilà le désastre après recuisson..
la mie est toute compacte et la croute est dure je trouve!! sniffff..!!!

ohh lalala
Qu'est ce qui c'est passé? Je l'ai faite une fois cette recette et elle était pas comme ça!!! Et j'ai deux collègues qui font exactement la même et on obtient la même chose!
Demain je vais refaire la recette que je t'ai donné et je te montrerai une photo! Y a pas de raison que ça ne marche pas. En plus on a la même machine, c'est bizarre.

je suis trop deg... tu vas croire que ma recette est bidon... mais je te jure qu'elle marche cette recette!!

zelie54 a écrit:

je suis trop deg... tu vas croire que ma recette est bidon... mais je te jure qu'elle marche cette recette!!

bin non, je te crois, t'inquiète pas..! hihi!!
mais je ne sais pas non plus pourquoi ça a fait ça.. surtout effectivement qu'on a la même machine..
mais la pâte n'a pas bien levée dès le départ..!
tu me diras pour la tienne.. et comment tu met la levure et tout mais bon, il me semble pourtant que j'ai fais tout pareil que toi
bisous

Tu sais quoi? Je viens de mettre ma machine à pain en route!! Dans un peu plus de trois heures j'aurai confirmation que y a pas d'erreur dans la recette et surtout, j'aurai de la brioche demain matin au petit dej

Pour l'ordre:
je mets les oeufs et le lait, la fleur d'oranger puis le beurre
puis je pèse ma farine sur une balance electronique ainsi que les 50 g de sucre et je rajoute mon sachet de sucre vanillé. Je touille et je verse ça dans ma cuve
Puis je met le sel d'un côté et la levure à l'opposé. Le contact entre les deux annule l'effet de la levure. Il est peut etre là le mystère...

la je viens de la refaire avec le programme pain blanc (c'est le programme que j'utilise pour mon autre recette de brioche)

a suivre...

oui c'est peut être ça le mystère
moi j'ai mélanger, les jaunes d'oeufs, le lait, la fleur d'oranger
puis peser comme toi..
mais j'ai mélangé la farine avec le sel et le sucre
j'ai mis le liquide dans la cuve, le mélnge farine (sel sucre)
et la levure (jai mélangé un tit peu la levure dedans (oupss!!! alors!!)
tu me diras!!!!
je recommencerais toutes façon je suis tenace!! hihi!!

Ne jamais mettre le sucre et la levure ensemble, ce n'est pas compatible.

Très mauvais mariage... par contre le sel et la levure pas de problème, au contraire, ils s'adorent tous les 2 .

Je vais essayer de faire ta brioche dans la matinée.

Je suis curieuse de la goûter

J'ai testé la recette pour la deuxième fois et vous allez pouvoir voir le résultat en images. Ce coup ci , elle a gonflé encore plus que la dernière fois Elle est allée se coller au hublot! lol Pour le programme Sophie, j'ai utilisé celui "pain blanc" mais j'ai eu quelques petits soucis... pour pouvoir utiliser ma map, je suis obligée d'utiliser une rallonge sauf que hier soir, je sais pas ce que j'ai merdouillé, mais j'ai du me prendre le pied dedans et la machine c'est arretée. Quand j'ai remis la prise, le programme ne sait pas remis là ou il était comme quand il y a une coupure de courant. Quand je m'en suis aperçue, la brioche commencait a coller au hublot donc j'ai remis directement ma machine en mode cuisson.

Pour les photos, je vous met le lien sur mon album car j'y arrive pas. ca fait une demi heure que je m'énerve avec serving. C'est bon j'ai réussi à vous les mettre dans la réponse suivante.

Ce coup ci c'est bon pour les photos. Merci Cathy pour ton aide:

je suis allée voir!!!
bin oui dis donc, elle a bien gonflée la tienne!!!
Alors pourquoi moi non? c'est dingue ça!! snif..!
tu mettras une photo de la brioche cuite?
en tout cas bravo!! et encore pour la mienne..
bisous

génial..!!!!
me demande si ça vien pas de ma machine du coup!?
devrais peut être l'échanger? pour voir???
pfff!! suis déballée
mais la tienne est superbe!! bouge pas.. j'arrive!!!